PECHUGAS A LA PIMIENTA Y CLAVO

Para comensales  que les guste el toque picante de la pimienta.

INGREDIENTES:

Dos pechugas de pollo..

3 cucharadas de aceite o manteca.

12 granos de pimienta.

 1 o 2 clavos.

3 hebras de azafrán.

1 vaso de caldo de carne.

12 almendras

Se  cortan las pechugas  en  trocitos, y se sofrien  en el aceite, se macha la pimienta y el clavo, y  se le añade a la carne junto al azafrán. Se mantiene en el fuego  unos 10 minutos, para ablandar se le añade  un vaso de caldo de carne, y se deja cocer  hasta que reduzca , al final de la cocción se le añaden las almendras machadas en el mortero.   BUEN PROVECHO