Con Mucho Gusto

4 Servicios

Ingredientes:

720g de costilla de cerdo, 1 cucharada de salsa de soya, 2 cucharadas de miel, 2 ruedas de piña, 6 dientes de ajo, 1 naranja agria o 4 cucharadas de vinagre, ½ taza de vino blanco, ½ cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de comino, sal a gusto.

Preparación:

Limpie los ajos y macháquelos. Lave y limpie bien las costillas. Pique las ruedas de piña en tiras de 1 cms. de ancho.

Ponga en una cacerola las costillas, añádale la salsa de soya, la miel, la piña, los ajos, la naranja agria, el vino, el tomillo, el comino, la sal y agua hasta que cubra todo. Ponga la cacerola a fuego mediano y  voltee las costillas  cada cierto tiempo hasta que se consuma el líquido y  quede una salsa espesa.  

Sirva las costillas en una fuente y añádales la salsa por encima. Acompáñelas con vegetales frescos.

Por: Silvia Mayra Gómez fariñas

recetasdelaabuela.blog.com

maygofar@yahoo.com

4 Servicios

Ingredientes:

Doce tomates maduros, 1 taza de azúcar blanca, 4 tiras de corteza de limón, una pizca de sal.

Preparación:

Pase los tomates por agua caliente  para sacarles la piel. Si lo desea  puede hacer dulce  sin sacarle esta. Déle un corte al tomate para extraer las semillas. Lávelos bien y colóquelos en una cacerola. Añada el azúcar, la corteza de limón, la sal y cúbralo con agua.

Cocine a fuego mediano hasta que se consuma el agua,  el almíbar espese y el dulce se abrillante.

Acompáñelo con queso o queso crema.

Receta tomada del blog: el buen yantar de Sefa

Un blog muy a tener en cuenta y que seguro seguiremos referenciando desde aquí.

HOY PONGO OTRA RECETA CON ESTA VERDURA ARAGONESA, TAMBIEN ES SENCILLA DE COCINAR PERO QUE CON LAS ALMEJAS HACE QUE SEA UN PLATO DE PRIMERA.


INGREDIENTES



1 KILO DE BORRAJA


250 GRAMOS DE ALMEJAS


1 CEBOLLA PEQUEÑA


2 DIENTES DE AJO


PEREJIL


HARINA





MODO DE HACERLO





LIMPIAR LAS BORRAJAS Y COCERLAS EN UN POCO DE AGUA CON SAL, DEJAR ESCURRIR Y GUARDAR EL CALDO.
PONER EN UNA SARTEN UN POCO DE ACEITE Y POCHAR LA CEBOLLA PICADA MUY FINA Y LOS AJOS FILETEADOS, UNA VEZ QUE ESTE TRASPARENTE LA CEBOLLA PONER UNA CUCHARADA DE HARINA Y DEJAR QUE SE TUESTE UN POCO, AÑADIR EL CALDO Y DEJAR QUE CUEZA UN POCO HASTA QUE LA SALA ESTE UN POCO TRABADA, PONER EL PEREJIL Y LAS ALMEJAS, DEJAR QUE SE HABRAN, EN ESE PUNTO AÑADIR LA BORRAJA Y DEJAR COCER 5 MINUTOS PARA QUE TOME EL SABOR.

Etiquetas: receta, cocina, borrajas, almejas